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ご近所さんから今年も頂戴しました、金柑！香りもお味も大好き。
私の性格を熟知されているので、毎年煮方のレシピを入れてくださっている。
本場の宮崎県産のもの。お砂糖とお酢だけ入れて煮ます。種をのぞく作業が頑張りどころ。
キンカンは抗菌作用のあるビタミンCを含み、ビタミンPの本体「ヘスペリジン」を含みます。
ビタミンCの吸収をよくして、毛細血管を強くする働きがある。やったあ！
風邪の予防になるのはもちろん、動脈硬化、高血圧にも有効に働いて、喉の炎症を抑える効果も！扁桃腺がはれているときにだって、喉にやさしく作用してくれます。
（今風邪が流行ってますから、食べていただきたい人が沢山浮かびます。）
とくに皮に多く含まれているので、皮ごと食べるキンカンは「ビタミン剤」そのもの！といえるわけです。
冷蔵庫に入れて、まめにいただくとします。ごちそうさまです。