強烈な
お盆休みで帰省した方たちも、そろそろ戻られる頃でしょうか。
”4年ぶりに会った～”なんていう方も多く。
やはり、コロナ禍で失われた時間というものは大きかったなあと。
全くどうでもいい話ですが・・・。
ワタシは調理中に味見をしません。
視覚と嗅覚を頼りに仕上げます。
なんとか、なるものです。
先日、どうしてもピクルスを食べたくなり。
材料は揃っていたので隙間時間に、レットトライ！
ピクルス液をこさえながらいつものように嗅覚全開で・・・・ゲホッ！
そう、ローリエや白ワイン、酢あたりはなんてことないんだけど
粒胡椒に鷹の爪の輪切りの香りが鼻粘膜をキュ～～～ンって刺激したのよね。
強烈な一撃・・・をくらいましたが
食すのが楽しみデス。
