くんくん
冬の間ず～～っと、蓋を開けることなく冷蔵庫にいれてあったヌカドコ。
オソルオソル数か月ぶりで対面する。
きっと、ダメかもしれない・・・・とやや諦めていたのだけど。
表面こそ変色しているものの、その部分を取り除いたら、イケそうかも。
糠床のベテランさんに教えていただいて、あれこれやって。
冬眠していた糠床の目を覚まさせてあげることに、どうやら成功したみたい。
冷蔵庫の中に置いておくので、やや漬かりに時間がかかるが。
これだと、躍起になって毎日手を入れてあげなくてもイイみたい。
これに関してはどうもマメになれないワタシにとっては、ちょうどいい。
それにしても・・・。糠床にふれたあとのニオイだけは・・・××。気になって何度もくんくん。
仕事の前には、ご法度である。
